Значението на храненето за имунната система

Храненето играе важна роля за нашата защита. Нашата имунна система защитава тялото ни неуморно, но за да го направи, тя също така изисква постоянно попълване. Разберете какво означава това и как да поддържате тялото си оптимално в следващата статия.

Балансирано хранене за вашата имунна система

Здравословното хранене не означава, че трябва да ядете една и съща храна всеки ден. Много по-важно е да се храните балансирано и разнообразно, включвайки сезонни продукти в менюто. Следователно храненето винаги трябва да включва протеини като риба или месо, гарнитура от въглехидрати като картофи или ориз, заедно със зеленчуци или салата.

Освен това тялото не трябва да се стресира от приема на големи количества калории, така че организмът да е постоянно зает с храносмилането. В допълнение към екзистенциалните макронутриенти като протеини, мазнини и въглехидрати, добре функциониращата имунна система изисква преди всичко микроелементи. Те включват витамини, минерали, микроелементи и незаменими аминокиселини, тъй като тялото отчасти не е в състояние да ги произвежда само, така че те трябва да бъдат доставени чрез диета. Микроелементите се намират в много храни и участват в много процеси в тялото, като кръвообразуването и разбира се имунната система.

Подготовка на зеленчуци внимателно

Отдавна е известно, че начинът на приготвяне на зеленчуците е решаващ фактор по отношение на вкуса и хранителното съдържание. За да се запазят ценните витамини в зеленчуците, те първо трябва да се измият бързо в студена вода и да се нарежат малко преди по-нататъшна обработка. По принцип зеленчуците не трябва да се варят дълго, защото колкото по-дълго се варят, толкова повече хранителни вещества се губят във водата. Най-щадящият начин за готвене на зеленчуци е на пара. Препоръчителният метод е да поставите зеленчуците в тенджера със сито и просто да ги сготвите на пара. Тъй като няма контакт с водата, вкусът, цветът и хранителното съдържание се запазват.

Ако не винаги имате пресни зеленчуци у дома, можете да използвате и замразени зеленчуци. Те все още съдържат около 90 процента от хранителните вещества, тъй като зеленчуците се замразяват веднага след прибиране на реколтата. Пресните зеленчуци винаги трябва да се пазят от светлина и да се съхраняват при около четири градуса.

Хранителните добавки не са задължителни

При балансирана и разнообразна диета допълнителните мерки по правило не са необходими, освен ако няма дефицит. Болестите също могат да наложат хранителни добавки. Най-честите недостатъци са дефицитът на витамин D през зимата, тъй като тялото ни може да произвежда витамин D само чрез слънчева светлина.

Тези храни съдържат основните витамини и микроелементи

Витамин А

Витамин А се състои от серия от съединения като ретинол и прекурсора бета-каротин. Той е мастноразтворим, така че може да се съхранява в тялото. Витамин А е особено важен за костите, зъбите и очите и може да се намери в морската риба, млечните продукти и червените плодове и зеленчуци.

Витамин B1

Витамин В1 се нарича още тиамин и е важен за енергийния метаболизъм, при което подпомага тялото при освобождаване на енергия от хранителните компоненти. Намира се предимно в месото, зърнените храни, лещата и граха.

Витамин B2

Точно като витамин B1, витамин B2 е водоразтворим витамин. Той е важен за очните лещи и играе основна роля в нервната функция. Витамин B2 се съдържа в морската риба, сиренето и ядките.

Vitamin B3

Витамин B3, известен още като ниацин, поддържа лигавицата и може да допринесе за здрава кожа. Полак, риба тон и говеждо месо са богати на ниацин.

Vitamin B6

Витамин B6 е група съединения, състояща се от пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин. Укрепва имунната система и спомага за развитието на нервните окончания. Съдържа се в млечните продукти, месото, ядките и авокадото.

Vitamin B7

Биотинът е известен с укрепването на кожата и косата. Също така участва в растежа на кръвните клетки и регулирането на нивата на кръвната захар. Фъстъците, доматите, сиренето и месото съдържат витамин B7.

Витамин B9

По-известен като фолиева киселина, витамин B9 е от съществено значение за образуването на червени и бели кръвни клетки. Фолиевата киселина се намира в варива, кълнове, яйца и черен дроб.

Витамин B12

Като водоразтворим витамин, витамин B12 участва в развитието на нервните клетки в гръбначния мозък и е от съществено значение за метаболизма на нуклеиновата киселина. Животинските продукти като млечните продукти и месото са богати на витамин B12.

Витамин Ц

Като антиоксидант аскорбиновата киселина е отговорна за доброто функциониране на имунната система, тъй като витамин С неутрализира увреждащите клетките свободни радикали. Витамин С се намира предимно в цитрусовите плодове и пресните зеленчуци.

Витамин D

Витамин D се произвежда главно в резултат на слънчева светлина върху кожата и се консумира само в малки количества чрез диета. Месото и яйчните жълтъци съдържат витамин D.

Vitamin E

Витамин Е означава група, наречена токофероли. Освен това има антиоксидантен ефект и следователно предотвратява увреждането на клетките. Витамин Е се намира главно в растителни продукти като рапично или слънчогледово масло, масло и яйца.

Витамин К

Основната задача на витамин К е да произвежда факторите за съсирването на кръвта. Участва и в регенерацията на очите и черния дроб. Броколите, месото и млечните продукти са богати на витамин К.

Желязо

Като микроелемент желязото е отговорно за преноса на кислород в кръвта и мускулната функция. Съдържа се в пълнозърнестия хляб, ядките и телешкото.

Омега 3

Омега-3 мастните киселини са градивните елементи на нашите клетъчни мембрани и са отговорни за производството на много различни тъканни хормони. Особено морската риба и ядките са богати на Омега-3.

Селен

Селенът има антиоксидантно действие и предпазва нашите клетъчни мембрани. В допълнение към това, селенът играе важна роля в синтеза на ДНК и клетъчното делене. Селенът се съдържа в месото, рибата, гъбите и аспержите.

Цинк

Тялото не може само да произведе този основен микроелемент, който играе основна роля в растежа, имунната система и плодовитостта, така че трябва да се доставя чрез диета. Месото, млечните продукти и пълнозърнестите продукти са добри източници на цинк.